Black Stallion Estate Winery Chardonnay opent met aroma's van gele peren, citroenwrongel, jasmijn en een vleugje eiken. De smaken zijn verleidelijke tonen van citrus, kamille, oranjebloesem en bruine boter. De Chardonnay van de koelere wijngaarden biedt de heldere zuurgraad, citrustonen en magere ruggengraat van de wijn, waarbij de Chardonnay uit de warmere regio's van de Napa-vallei een rijper en voller karakter draagt. De wijn heeft een rijk midden gehemelte waardoor een meerlagige, complexe wijn en een aanhoudende afdronk ontstaat. De wijn gaat lekker gepaard met geitenkaas, salade en gerechten als krab, kreeft en gegrilde kip.